在面包厂当学徒 可以学到一些东西，但具体学到的内容会受到多种因素的影响，包括面包店的培训计划、师傅的指导、个人的学习态度和主动性等。以下是一些关键点：
基础技能学习：
当学徒可以初步了解面包制作的基本流程和操作，包括原材料的选择、配方比例、制作流程等。
实践经验：
学徒可以通过实际的工作环境积累实践经验，学习如何操作各种烘焙设备，如烤箱、搅拌机等。
师傅的指导：
如果面包店有经验丰富的师傅，他们可能会传授一些关键的技术和技巧，这对学徒的学习成果有重要影响。
工作强度与学习时间：
学徒的工作通常较累，需要处理许多杂活，这可能会影响学习时间和效果。然而，一些学徒通过积极主动地学习和实践，仍然能够取得良好的学习成果。
培训与学校学习：
虽然当学徒可以学到一些东西，但系统的学校学习和专业的培训通常能提供更全面和深入的知识。如果有机会，建议结合学徒经验和学校学习，以获得更好的职业发展。
综合来看，当学徒可以作为一个学习面包制作技能的途径，但要想真正掌握专业技能，还需要结合其他学习方式，如参加专业的培训课程或学校学习。通过多方面的学习和实践，学徒可以逐步提升自己的技能水平，为将来在面包行业的发展打下坚实的基础。
