姓和氏的由来和演变可以总结如下：
和姓的由来
起源一：上古尧帝时期，羲和是掌管天文历算的贵族，其后人以他的名字中的“和”为姓。
起源二：春秋时期，楚国人卞和发现了和氏璧，其后人也以“和”为姓。
起源三：南北朝时期，北魏鲜卑族的贵族素和氏随孝文帝南下定居洛阳，改姓汉姓“和”。
姓和氏的区别与演变
区别：在周代，姓是族号，表示血统，最早来自于部落图腾；而氏是姓的分支，用来区分贵贱和区别婚姻。
演变：
早期：在母系社会中，姓最早跟母亲姓，且都是女字旁。周代建立时，周天子赐给贵族姓，平民无姓无氏。
中期：随着人口繁衍和地域扩张，同一个姓的子孙分化为多个支系，迁到不同地方，形成不同的氏。贵族男子有姓有氏，女子则有姓无氏。
后期：到了秦汉时期，姓和氏的区别逐渐消失，一般都以姓作氏。贵族的氏号也发生变化，有的以封地、官职、祖先名字或谥号等为氏。
氏号的变化
来源：氏号最初来源于封地，后来也来源于官职、祖先名字或谥号等。例如，国君以国名为氏，贵族以封地为氏，有的以祖上的官名取氏。
变化：随着时间的推移，氏号逐渐增多，同一姓的不同支系可能会有不同的氏号。到了后世，人们逐渐只知其氏而不知其姓。
总结：
姓和氏的由来和演变反映了古代社会的家族制度、社会结构和制度变迁。姓作为族号，最早来源于部落图腾，后来与母系社会相关联；氏作为姓的分支，用来区分贵贱和婚姻，其来源和形式随着历史的发展而不断丰富和变化。
