金汤米线是一种以鸡肉、火腿、鱼肚等为主要食材熬制而成的汤米线，其特色在于使用老母鸡精心熬制微火慢炖，直至熬出母鸡肉质之精华，使汤汁浓厚醇香并呈现黄色。金汤米线的制作工艺讲究，结合现代高标准要求和古法制作，并搭配“本草纲目”中记载的二十几种天然中草药熬制汤汁。
金汤米线有多种口味，如酸辣金汤米线，其中加入新鲜的剁椒，辣味较冲，适合喜欢吃辣的人。此外，金汤米线的汤底还可以由鱼肚、金瓜、火腿、香菇、虾仁、金针菇等主料，以及鸡粉、盐、汤王、葱、姜、料酒等辅料熬制而成。
总的来说，金汤米线是一种口感鲜香醇厚、味道浓郁、辣而不燥、油而不腻的米线，适合各种口味需求的消费者。
