关于2021年高考甲卷和乙卷哪个难度更高的问题，存在一些不同的观点：
乙卷难度更高
乙卷的难度普遍比甲卷高，这一点从最常见的数学、英语、物理学科中就能明显看出。
全国乙卷对应的新课标Ⅱ卷、新课标Ⅰ卷，相比甲卷（原新课标Ⅲ卷），乙卷的难度更大，题量较大，考试时间较紧张。
甲卷难度也不低
虽然乙卷难度略高，但甲卷的难度也不低，出题方式新颖，个别题目刁钻，难度不低于往年。
甲卷和乙卷的难度是根据不同的标准来评定的，甲卷更注重考察学生的深入理解和解决问题的能力，而乙卷更注重基础知识的考查。
难度因人而异
有观点认为，乙卷和甲卷的难度因人而异，对于学习顶尖的学生来说，甲卷可能更具挑战性，而对于学习中等和较差的学生来说，乙卷可能更难。
综合以上信息，可以得出以下结论：
乙卷难度相对较高，这一点在多个来源中得到了较为一致的认可，乙卷在题量、时间和难度上相对更为严格。
甲卷难度也不容小觑，出题方式新颖，部分题目难度较大，适合能力较强的学生。
因此，对于2021年高考数学，乙卷难度相对较大，但甲卷也不简单，学生需要根据自身的学习情况和能力来应对。建议学生在备考过程中，既要重视基础知识的掌握，也要提高解决复杂问题的能力。
