1、这个腌法，相对于外面卖的腌桃，对比糖精腌制出来的水果，肯定是没那么甜得腻人，但真材实料，酸甜适口，吃得我牙都有些软了。吧唧吧唧，搭配这鹅毛般的细雨，甜丝丝的入了心田，酸爽间清脆的果香不经意来了精神。
2、秋天是个丰收的季节，庄稼片片成熟，农田里农民们欢天喜地忙收割。
3、好听的女孩水果网名比如：樱桃熟了、酸甜鸡蛋果、红红小草莓、芒果味的夏天、西瓜沙冰、甜蜜哈密瓜、胖胖山竹果、清新莲雾、脆脆的李子、红红大枣、柚子茶、海南椰子水、晴天大葡萄、香蕉和牛奶、杨贵妃的荔枝、雪梨、青提脆脆、胭脂果、霸气榴莲、可爱圣女果。
4、桃子的料下好了，拌匀，腌制两个小时，刚开始糖还没融化，汤汁的味也没怎么融合，静置的桃子也是一面沾着甜汁，所以中间多搅拌几次，让桃子腌得均匀一些，大概两个小时后也就入味了，开吃！
5、“拖”字，其实很形象，作为一个潮汕人，还是能听字知意的。想要“拖”起来，那就得有器具，老式的陶器盆是最好的，能在“拖”的过程中不伤桃子，把桃子的绒毛去得干干净净，而且去酸水入味，当然去酸水是加了盐，入味是如底味。但现在难说每家每户都有这种老陶盆，但不怕，洗菜的塑料盆子用起来也是相当可以的。
6、别说桃子清洗很简单，其实也是有讲究。要说桃子上最容易藏脏东西的地方，无疑是桃柄和桃子的连接处，那里凹陷的地方，日积月累，灰尘的沉淀，有时桃树渗出的桃胶流经驻留，甚至昆虫孵化，想想也是有些恐怖。清水冲洗并不能完全去除，需要用手指折断桃柄，并将里的杂物扣除，当然，无须用多大力气，破皮却是不好的。还有桃子底部尖尖的部位最易熟烂，如果有软烂的话，也要用小刀将之削去。还有表皮腐烂破皮的地方，也要稍微改改刀。不过这后两步在挑选购买的桃子时，就该注意的，才能挑中最好的。
7、秋天是什么样的？
8、当然了，酸梅粉这东西也不算家里必备的材料，我家是没有的，不过我家有自己腌的梅子，一想到你我就......眉头皱，口水流，给酸的那种......也是可以腌桃子的。
9、在很多地方人们清明节上山扫墓总是可以在山上看到它，红通通的果实挂满枝头，很是吸引人也是让不少人喜欢吃它。说到的这种野果它就是这位农村姑娘进山去采摘的野山莓，有的地方人们喜欢管它叫做刺泡，因为它的枝条有不少刺。
10、当然，这里我还要着重提一个可以回甘的食材——甘草，本身带有甜素，而且甜得挺韵味的。
11、如果有酸梅粉，那接下来就能做出地地道道的“拖”桃味，桃子用小刀切开，切除桃肉，撒上酸梅粉，拌匀直接就可以吃，酸梅粉配合桃肉，清香的果肉，脆爽的口感，混合着微微发酸的梅肉中粉碎得不彻底的白沙糖，酸滋滋，甜丝丝，一口提神醒脑，第二口口水直流。
12、甘草量不用多，买的话买个两毛钱就可以了，药店一两一小袋也才2块5，实惠得很，两斤的桃子，用个一小戳，具体也就十七八片，清洗，加些水，煮开转小火再煮个5分钟，把味煮出来，放凉再用，别把桃肉烫熟了。
13、桃子加入甘草水，加入一大舀汤勺的酸梅汁，再来两颗颗戳烂的梅子，加入2两的白砂糖，话说这个比例说不准，这个是适合我的味，我喜欢吃酸，甜反而没那么看重，想尝试的各位得自己酌量了。喜欢甜多放糖，喜欢酸多放酸梅汁，甘草水比例不变，它只能算是点个睛，凸显不出它的味。
14、李子500g，砂糖500g，鲜柠檬1/2个
15、小朋友说：“秋天是五彩缤纷的。不信，你到果园看看，葡萄紫莹莹的，橘子金黄金黄的，柿子红彤彤的，苹果圆溜溜的。”
16、将李子和砂糖按照一层李子，一层砂糖的比例码放于锅中。
17、秋天还是个果实累累的季节，走进果园，到处都是各种各样的水果。看，各种果子挂满了枝头，有红红的苹果，李子，黄橙橙的梨子，紫色的葡萄，还有笑开口的大石榴，令人赏心悦目。
18、做美食，不管生的熟的，都少不了拌匀这个动作。
19、洗好的桃子，沥干水分，干到什么程度呢？不用全干，但起码得不滴水的程度。2斤的桃子倒入盆中，撒入50克的盐，用张开的手掌顺着盆边把桃子转起来，左转右转，让每一颗桃子都沾上了盐，让盐和桃子在转动的过程中摩擦，让桃子表皮的绒毛在摩擦中脱落，让桃子在摩擦碰撞间入了盐味，出了酸水。转个4、5分钟，颗颗桃子晶莹晶莹，感觉被撞熟了，肉撞出水了，也就差不多了，需要再次清洗。
20、农民说：“秋天是五谷丰登的，不信！你到田野里瞧瞧，稻子笑弯了腰，大豆粒粒饱，我们收割了一片片稻谷，收回了一担担大豆。秋天是一首丰收的歌。”
21、清明前夕，一种红红的酸酸的果子叫李子
22、第一步：清洗桃子
23、家里做，讲究卫生、健康，这回清洗，用凉开水最好，冲洗两遍，再次沥干。
24、第二步：“拖”桃
25、将李子清洗干净，对开，挖去李子核。
26、秋天是画家笔下的一幅最美的图画。
27、第三步：腌制
28、大雁说：“秋天是凉爽的，不信！你到效外走走。秋天习习，凉意阵阵，像是冬爷爷送来的一封信，信上通知大家快准备过冬吧！”
