1、·牛肉加入生粉和沙茶酱搅拌均匀后腌制片刻；
2、制作肠粉：将肠粉和水混合，我的家用肠粉机是只能放入一个屉的，另外还有一个备用屉，由于蒸汽热量足够，所以交替使用很快，一个蒸的时候，可以刚好准备在下一个屉中撒料。
3、虾仁提前处理好虾线，这里我是用之前冰箱里提前焯过水的存货。
4、—小贴士—
5、·准备好材料；
6、热量180大卡
7、再磕一个鸡蛋到粉浆上面，用筷子划散，放入虾仁，撒些葱花，放入肠粉机中蒸，时间很快大概半分钟就好。
8、·取一个鸡蛋打散，加入腌制好的牛肉和葱花与鸡蛋液搅拌均匀；
9、克的素肠粉热量大约在110大卡，一份素肠粉约200克，热量为220大卡，搭配两个鸡蛋，热量为160大卡，放几片青菜，热量约5-10大卡，少许生抽等调味料热量为20-50大卡，综合来看，一份蛋肠粉的热量大概是430大卡左右，
10、·肠粉浆变色后加入牛肉鸡蛋液，盖上锅盖蒸煮；
11、·舀入三大汤勺用清水和肠粉粉调制好的肠粉浆入烤盘中，放入煮沸水的锅中，盖上锅盖蒸煮；
12、·牛肉变色后加入生菜，在生菜上滴入金龙鱼玉米油，盖上锅盖蒸煮1分钟；
13、·出锅后用肠粉刮刀将肠粉刮入盘中，淋入酱汁即可。
14、制作料汁：用少量油把蒜末煸炒至金黄色，再加入酱油，水，糖，鸡精，香油，甜咸度自己掌握。
15、·烤盘倒入少许金龙鱼玉米油，可以用油刷刷均，没有油刷不用也行；
16、首先要腌制猪肝，将新鲜猪肝切薄片，两人吃大概15片也够了，依据个人食量，放入料酒、胡椒、盐，少许淀粉腌制15分钟。
17、一屉放入刚刚铺满一层的肠粉浆就可以，不要太多否则太厚的粉浆，吃起来口感不好。
18、肠粉的热量并不是很高，每100克肠粉中含有100大卡左右的热量，等同于一碗米饭的热量。吃一份肠粉跟吃一碗米饭差不多。肠粉的营养价值比较丰富，含有丰富的色素、淀粉还有适量的微量元素和少量的维生素。适量吃一些肠粉可以有效的起到润肠通便的作用。肠粉主要是用一些面粉和鸡蛋制作而成，吃了之后可以增加饱腹感，起到健脾开胃的目的。
19、这个时间准备下一屉，铺满一层粉浆，放入腌制好的猪肝，一片片的铺到粉浆上，撒入少许葱花，动作快的话，这两个蒸屉交替时间刚刚好。出锅的屉用刮板一刮就可以了，再制作下一屉屉……
20、放鸡蛋虾仁
21、大卡左右。
22、·将蚝油、鸡精、生抽、生粉、盐搅拌均匀后倒入装有水的锅中加入蒜头油一起边搅拌边煮沸，煮沸好的酱汁倒入碗中备用；
23、热量141大卡
24、估计得顶个四五碗的量吧
25、做法步骤
26、g的肠粉的热量为110大卡，不过这个数值只是一个平均值，因为肠粉可以加的材料有很多种，最终热量还是要根据大家加入的材料跟调味料来决定。比如每100g虾仁肠粉产生的热量为125大卡，每100克的煎肠粉产生的热量为140大卡。
27、配上点辣椒酱特别好吃
