中国有一系列鸟类被列为国家一级保护动物，以下是部分例子：
1. 短尾信天翁
2. 白腹军舰鸟
3. 白鹳
4. 黑鹳
5. 朱鹮
6. 中华秋沙鸭
7. 金雕
8. 白肩雕
9. 玉带海雕
10. 白尾海雕
11. 虎头海雕
12. 拟兀鹫
13. 胡兀鹫
14. 细嘴松鸡
15. 斑尾榛鸡
16. 雉鹑
17. 四川山鹧鸪
18. 海南山鹧鸪
19. 黑头角雉
20. 红胸角雉
21. 灰腹角雉
22. 黄腹角雉
23. 虹雉属全部鸟类
24. 褐马鸡
25. 蓝鹇
26. 黑颈长尾雉
27. 白颈长尾雉
28. 黑长尾雉
29. 孔雀雉
30. 绿孔雀
31. 黑颈鹤
32. 白头鹤
33. 丹顶鹤
34. 白鹤
35. 赤颈鹤
36. 鸨
37. 遗鸥
这些鸟类中，有些因为数量稀少或面临严重的威胁，如朱鹮，其狩猎或杀害一只可能被视为情节特别严重，根据《中华人民共和国刑法》相关规定，可能会受到十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产的处罚。
