卖菜行业的平均收益因多种因素而异，包括地区、销售渠道、经营规模、成本控制、市场需求等。以下是一些概括性的信息：
毛利润率
平均毛利润率在10%至20%之间。
特定蔬菜如秋葵、松茸、口蘑等，利润可达50%以上。
日收益
客流量大时，每天卖菜2000元，利润约为600元左右。
正常情况下，夫妻档口一天赚五六百元是可行的。
年收入
批发型：年收入从几十万到几百万不等。
中间商：年收入通常几十万，存在资金风险。
零售商：年收入几十万，需考虑全年无休和高强度劳动。
利润波动
利润浮动较大，受客流量、蔬菜种类、价格等因素影响。
额外因素
节假日利润可能翻倍。
季节性因素，如过年过节时利润增加。
损耗控制对净利润有显著影响。
工作强度
卖菜工作通常需要早出晚归，全年无休。
请注意，上述信息仅供参考，实际情况可能因各种因素而有所不同。
