端午节快到了,正是鳝鱼最肥美的时候。有句老话叫“端午黄鳝赛人参”,可见在这个时节吃鳝鱼有多补。江浙沪一带的朋友们,端午节的传统美食就是响油鳝丝。这道菜的做法讲究刀工,手巧的江南人几秒钟就能把鳝鱼去骨处理得干净利落。鳝鱼丝在浓油赤酱的烹饪下,淋上热油,发出滋滋的声音,让人食欲大增,米饭都能多吃两碗。如果你还没有尝试过这道美味,不妨在端午节这个特殊的日子,为自己和家人做一道响油鳝丝,享受美食的同时,也传承传统文化。
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端午节快到了,正是鳝鱼最肥美的时候。有句老话叫“端午黄鳝赛人参”,可见在这个时节吃鳝鱼有多补。江浙沪一带的朋友们,端午节的传统美食就是响油鳝丝。这道菜的做法讲究刀工,手巧的江南人几秒钟就能把鳝鱼去骨处理得干净利落。鳝鱼丝在浓油赤酱的烹饪下,淋上热油,发出滋滋的声音,让人食欲大增,米饭都能多吃两碗。如果你还没有尝试过这道美味,不妨在端午节这个特殊的日子,为自己和家人做一道响油鳝丝,享受美食的同时,也传承传统文化。
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