2021年建筑行业并没有完全取消职称，但进行了一些改革。具体如下：
二级建造师职称的取消传闻
广东省房建厅发布了《关于认真做好2021年度建造师管理工作的通知》，要求取消二级建造师职称。然而，这一消息并没有得到广泛认可，且后续没有进一步的政策文件支持这一取消。
工程类职称的改革
住房和城乡建设部发布了通知，决定深化建筑业“放管服”改革，做好改革后续衔接工作。虽然具体措施没有详细说明，但这表明建筑行业的职称制度可能会进行一定的调整。
咨询工程师职称的改革
咨询工程师职业并没有被取消，只是在面临一系列的改革和升级。
深圳市的职称评审改革
深圳市建筑工程等专业职称取消考试，全面实行评审。
综合以上信息，可以得出结论：2021年建筑行业并没有完全取消职称，但进行了一些改革和调整。具体哪些职称被取消或改革，需要参考最新的政策文件和相关通知。建议关注相关政府部门发布的最新信息，以获取最准确的职称政策动态。
