三聚磷酸钠是什么食品添加剂?

2024-12-21 23:29:16

三聚磷酸钠是一种 食品添加剂，常用于食品中，作为 品质改良剂、 水分保持剂、 金属螯合剂和 pH调节剂。它的化学式为Na5P3O10，是一种无定形水溶性线状聚磷酸盐。在食品工业中，三聚磷酸钠被广泛应用于改善食品的质地、口感和延长保质期。此外，它还可以用于调味汁、酱料、速冻食品、膨化食品等。

需要注意的是，尽管三聚磷酸钠在食品中广泛使用，但通常认为它对人体无害。然而，过量摄入可能会对身体产生不良影响，因此在使用时应遵守相关法规和标准。