郑州必吃的美食包括：
大葱烧海参：
大葱要炒得有味道，海参要烧得入味，口感才能更好。
郑州烤鸭：
用特制的调料腌制，口感香酥。
红烧黄河鲤鱼：
黄河鲤鱼肉质鲜美，加上独特烹饪技巧和秘制酱料，口感非常赞。
登封焖子：
由猪肉、鸡蛋和豆腐组成，可加入蔬菜烹饪。
老君烧鸡：
用炭火烤制，考验厨师的经验和技巧，色泽金黄，香气扑鼻，肉质鲜嫩。
烩羊肉：
味道鲜美，汤汁浓郁，是家家户户的必点菜品。
马豫兴桶子鸡：
香辣爽口，鸡肉鲜美，香料浓郁，适合多人品尝。
郑州烩面：
以宽阔的面条和美味的汤汁闻名，是河南面食的代表作。
水煎包：
底部酥脆，馅料香，是经典小吃。
烧鸡：
和北京烤鸭齐名，有“天下第一鸡”之称，郑州世家烧鸡店的最著名。
蒸饺：
皮薄馅嫩，味道鲜美，是郑州的特色美食。
桶子鸡：
色泽金黄，肉质细嫩，是郑州百年老店“马豫兴”中的名菜。
焖饼：
将烙饼丝和豆芽、肉丁等烹饪，简单美味。
胡辣汤：
麻辣鲜香，配料丰富，是郑州早餐界的“扛把子”。
方中山胡辣汤：
胡辣汤的一种，以胡椒、辣椒、熟羊肉等为主要食材，味道浓郁。
葛记焖饼：
百年老店的传统小吃，饼条酥软香甜，肉香四溢。
羊肉炕馍：
外皮酥脆，羊肉鲜嫩多汁，撒葱花和香菜，口感挑逗。
炒虾尾：
鲜美的海鲜小吃，适合搭配其他菜品享用。
这些美食代表了郑州的饮食文化和传统，来到郑州旅游或生活，不妨一一品尝。
