餐饮店在装修时,为了确保顺利通过审核,应注意以下几点:
布局规划合理
明确区分食品加工区、就餐区、储藏区及清洁区,确保各区域互不干扰,特别是生熟食品分开处理,避免交叉污染。
保持通道宽敞,便于人员流动与紧急疏散。
环境卫生优先
选择易清洁、耐腐蚀、无毒害的装修材料,如防滑地砖、不锈钢工作台等。
墙面和天花板应平整光滑,易于清洁,减少积尘和霉菌生长的可能性。
安装高效的通风系统,保持室内空气流通,减少油烟和异味。
设施配备齐全
按照食品安全要求,配备足够的冷藏冷冻设备、消毒设施及餐具清洗设备。
厨房应安装油烟净化器,确保油烟排放达标。
设置专用的废弃物收集容器,并规划好垃圾处理路线,保持餐厅内外环境整洁。
照明与通风
采用自然光与人工照明相结合的方式,营造舒适的用餐氛围。
通风系统应确保空气新鲜,减少细菌滋生。
符合消防规范
确保消防设施完备,如灭火器、消防栓等,并设置明显的安全出口标识和疏散指示图。
厨房等易燃区域需采取特殊防火措施,确保顾客与员工的安全。
名称核对与审批
在装修开始之前,应去工商部门核对店铺名称,确保名称未使用过,并准备好相关材料进行申请。
装修完成后,需提交装修平面图、营业执照申请表和餐饮许可证申请表,等待工商部门检查。
办理相关手续
持相关门面房资料,去所在区城市管理综合行政执法局,申请办理店铺门头审批手续,领户外广告的审批表格。
审查合格后,再拿着填写审批表格,到市管理综合行政执法局核准。相关的业务部门会在5个工作日以内进行核准,审批同意后发放门面房装修核准证。
注重细节与特色
门头设计要大气,品类信息要清晰,便于顾客识别。
装修风格要与门店品类和定位相贴切,避免过于复杂或平庸。
可以通过小摆件、绿植等装饰搭配,提升用餐氛围,增加顾客的记忆点。
通过以上几点,餐饮店可以更好地进行装修,以确保顺利通过审核,为顾客提供安全、舒适、卫生的用餐环境。