初学玉石雕刻的步骤和方法可以总结如下：
选择玉料
选择合适的玉石原料非常重要，需要考虑质地、颜色、光泽、透明度、硬度、块度、形状等指标。
玉器设计
设计是玉雕作品的灵魂，需要依据玉料进行构思，考虑如何展现玉料的特色、节省玉料、掩饰瑕疵等问题。
粗雕定型
依据设计图纸，大致描绘出整体的轮廓，为后续的精细雕刻打下基础。
细雕修整
在粗雕的基础上，进一步细化，将细节如眉、眼、头发、手指等部位一一表现出来，使作品更加精美。
抛光打磨
抛光打磨是玉雕作品的最后步骤，通过抛光使玉器表面光滑明亮，具有质感。
实践练习
初学者需要通过不断的实践来巩固所学知识，可以从小作品开始练习，逐渐掌握更多的技巧。
学习基本技巧
学习不同的雕刻手法和工具使用，识别不同的玉石原料及其适合的雕工。
设计符合特性的作品
根据玉石的形状和颜色来设计出更符合其特性的作品，运用不同的刀法表现不同的主题和风格。
这些步骤和方法可以帮助初学者逐步掌握玉石雕刻的技巧，并创作出精美的作品。建议初学者选择合适的课程和工具，多加练习和实践，以不断提高自己的雕刻技艺。
