零下15度的冰柜是可以保存肉类的。以下是具体的保存条件和注意事项：
温度条件
零下15度左右的温度可以用于保存肉类，这个温度范围通常被认为是适合冷冻食品的。
冰箱的冷冻室一般设计在零下15-18摄氏度之间，因此在这个温度下保存肉类是可行的。
保存时间
肉类在零下15度的环境下可以保存较长时间，例如牛肉可以保存6-9个月，猪肉可以保存2-3个月。
如果肉类在真空包装无菌处理的情况下，保质期可以延长到1-18个月，但拆封后保质期会缩短。
注意事项
虽然零下15度可以保存肉类，但为了确保食品安全和延长保质期，建议将肉类分装在适当大小的密封袋中，并标记保存日期。
定期检查冷冻室的温度，确保其保持在零下15度左右，以保证肉类的质量和安全。
避免将肉类长时间暴露在室温下，以免变质，尽量在购买后尽快放入冷冻室。
综上所述，零下15度的冰柜完全可以用于保存肉类，但需要注意分装、定期检查和温度控制，以确保食品安全和延长保质期。
