鸿星尔克衣服掉色严重是可以退换的。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十四条的规定，如果经营者提供的商品存在质量问题，包括衣服掉色严重，消费者有权要求退货或更换。
具体操作上，如果在购买商品后的7天内发现衣物掉色严重，消费者可以依据法定解除合同的权利进行退货处理。如果已经超过7天，但符合法定解除合同的条件，消费者仍然可以要求退货。如果不符合法定解除合同的条件，则可以要求经营者履行更换或修理的义务。
此外，如果因为衣服掉色严重而产生了运输费用，消费者可以要求卖家承担这部分费用。
综上所述，鸿星尔克衣服掉色严重的情况下，消费者完全有权利要求退换货，并且商家有义务和责任提供相应的退换服务。建议消费者在购买衣物时仔细检查产品质量，并在发现问题时及时与商家沟通，以便顺利解决退换货事宜。
