陕西灰灰菜是什么菜?

2024-12-31 10:04:35

陕西灰灰菜是指藜，学名Chenopodium album Linn，又名野灰菜、灰蓼头草等，属于藜科一年生草本植物。它主要生长在田间、地边、路旁、房前屋后等地方。灰灰菜的幼苗和嫩茎叶可以食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。由于灰灰菜的生长特性，决定了其一般多是野生的，无人为因素影响其生长，因而营养价值较高，是名副其实的绿色食品。

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