辨别真假鸡蛋可以从以下几个方面进行：
外观
真鸡蛋外壳有细微的颗粒感，颜色自然，表面不均匀，有自然的纹理和气孔。
假鸡蛋外壳可能较为光滑，色泽过于均匀，蛋壳颜色亮一些且较薄，易碎。
气味
真鸡蛋有轻微的腥味。
假鸡蛋可能有异味或无明显气味。
手感
真鸡蛋拿在手中有一定的重量感和质感。
假鸡蛋可能手感较轻且粗糙。
蛋黄蛋清状态
真鸡蛋蛋黄饱满，蛋清有一定的黏性，界限清晰。
假鸡蛋蛋黄蛋清可能质地异常，容易混合，且蛋黄颜色较为鲜艳。
摇晃情况
真鸡蛋摇晃时没有明显声响。
假鸡蛋可能会有晃动感和响声。
煮后观察
真鸡蛋煮熟后蛋黄和蛋白紧密结合，不易分离。
假鸡蛋煮熟后蛋黄和蛋白分离，且蛋黄较软，有时可捏碎。
声音
轻敲鸡蛋，真鸡蛋声音较脆。
假鸡蛋声音较闷。
其他
在强光下照看，真鸡蛋蛋壳上有气孔，而假鸡蛋则没有。
假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清会融到一起。
通过上述方法的综合应用，可以较为准确地辨别鸡蛋的真假。建议在购买鸡蛋时选择信誉良好的商家，并在购买后仔细检查以确保鸡蛋的新鲜度和真实性。
