“僵尸肉”通常指的是 冰冻多年销往市场的冻肉,这些肉可能是走私品,且质量安全无法得到保证。僵尸肉可能包括以下几种情况:
陈年走私冻肉:
这些肉类的冷冻时间可能长达数十年,有的甚至来自疫区,未经检验检疫,存在食品安全风险。
超过保质期的走私冻肉:
这些肉类的冷冻时间超过了一般保质期,冻龄通常为几年。由于运输条件恶劣,这些肉在不断的解冻和重新冷冻过程中容易滋生各种细菌,甚至开始腐烂又重新冷冻,其卫生安全和食品质量非常差。
用化学药剂加工的冻肉:
为了延长保质期,这些肉可能经过化学药剂如双氧水、甲醛等的处理,虽然外观和口感可能变得“极佳”,但对人体健康构成严重威胁。
购买肉类食品时,消费者应选择正规渠道,查看检验检疫标志,避免购买到“僵尸肉”,以保障自身健康和安全。