使用面包机制作面包的基本配方和步骤如下：
材料准备
高筋面粉：300克
鸡蛋：1个（约50克）
水：120~150毫升（根据面粉吸水性调整）
糖：40克
盐：2克（部分食谱建议不放盐，以免影响酵母活性）
奶粉：12克（可选）
玉米油/黄油：30毫升（可用橄榄油等植物油代替）
干酵母：4.5克（确保酵母在有效期内，并避免与盐直接接触）
制作步骤
准备材料：
将面包机内桶放在电子秤上，按照配方顺序依次加入材料。注意，每次加入新材料后，要记得清零电子秤。
加入液体和鸡蛋：
先加入水和鸡蛋。
加入糖和盐：
在对角位置分别加入糖和盐，避免糖和盐直接接触酵母。
加入面粉：
在液体材料上方均匀撒入高筋面粉，形成一个小坑。
加入酵母：
在小坑内加入干酵母，确保酵母不与盐直接接触。
开始和面：
将面包机设置为“和面”程序，通常持续20分钟。
加入油脂：
和面20分钟后，暂停程序，加入玉米油或黄油，然后继续和面约10分钟，使油脂完全融入面团中。
发酵与烘烤：
将面包机设置为“法式面包”或“甜面包”程序，通常持续2小时20分钟至2小时40分钟。
保温与出炉：
烘烤结束后，面包机会发出报警声。此时，可以打开面包机盖子，用刷子将剩余的油脂刷在面包表面（如果有的话），然后盖上盖子保温约2分钟。最后，将面包取出放在烤网上晾凉。
变化与调整
可以根据个人喜好加入葡萄干、蔓越莓干、核桃等干果或坚果，增加面包的口感和营养价值。
注意事项
确保酵母在有效期内，并避免与盐直接接触。
根据面粉吸水性适当调整水的用量。
面包烘烤完成后，在烤网上晾凉以保持松软口感。
以上配方和步骤适用于大多数家用面包机，不同品牌和型号的面包机可能有些许差异，请参考随机附带的用户手册进行操作。
