1. 简单蒜蓉牛排酱
原料：
4瓣大蒜，切碎
1/4杯切碎的新鲜欧芹叶
2磅厚切纽约牛排
1/2茶匙粗盐
8汤匙无盐黄油
做法：
1. 将4瓣大蒜切碎，放入碗中，加入1/2茶匙黑胡椒和1/4杯新鲜欧芹叶，然后放入小碗中备用。
2. 将2磅纽约牛排切成1英寸的立方体，用1/2茶匙粗盐调味。
3. 在大煎锅中用中高火融化8汤匙无盐黄油，加入牛排块，煎至变黄，中途翻转，总共煎6至8分钟。
4. 加入大蒜和胡椒，再煎1分钟，关火，用欧芹装饰。
2. 蒜香牛排酱
原料：
黄油
洋葱
大蒜
牛奶
淡奶油
黑胡椒末
生抽
蚝油
糖
做法：
1. 将黄油融化。
2. 放入洋葱碎翻炒至透明，加入剁好的蒜泥继续翻炒。
3. 加入牛奶和淡奶油煮开。
4. 加入黑胡椒末、生抽、蚝油和糖调味，慢慢煮到汤汁变浓即可。
3. 黑胡椒蒜香牛排酱
原料：
黑胡椒粉
洋葱
大蒜
番茄酱
蚝油
食用油
生粉
清水
做法：
1. 把洋葱和大蒜切碎，不要混在一起。
2. 空锅大火烧热，放入少量油，等待两三秒，关到最小火，放入大蒜末，慢慢炸到变软，略微变色。
3. 然后放入洋葱，小幅度不断翻炒，炒到洋葱变软。
4. 放入蚝油和番茄酱，加入黑胡椒粉和一点点糖，翻炒几秒后，加入少量清水，烧开之后，加盐和生粉，搅拌均匀即可。
4. 蒜香牛排的用料与做法
原料：
牛排
料酒
耗油
生抽
白糖
番茄酱
大蒜
胡萝卜
黄油
做法：
1. 调汁，按比例把调料配好，拌匀。
2. 胡萝卜去皮，切成两毫米厚的圆片，然后切成小花。
3. 牛排洗净，把牛排和胡萝卜一起放入调料酱中，均匀包裹，密封，放入冰箱腌制一个半小时。
4. 腌好后取出，垫好锡箔纸，在放牛排的位置先抹上黄油，摆上牛排和胡萝卜，下层，上下火200℃烤10分钟。
5. 取出，一开始的酱汁基本收干了，拿刀划开看看熟的程度，然后浇上之前腌牛排的酱汁，继续烤5分钟。
6. 装盘，完成。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。
