爆腌草鱼的做法?

2024-12-24 19:40:20

爆腌草鱼的做法如下：

食材准备

草鱼 2斤

盐 20克

辣椒面 30克

花椒 10克

白酒 50克

油适量

制作步骤

将草鱼去鳞去腮开膛收拾干净。

把所有配料准备好。

将鱼斩成块，先放白酒，再依次放入盐、花椒、辣椒面拌匀。

封上保鲜膜，冰箱封存12小时。

锅底放少许油，小火慢煎，煎黄一面再翻另一面煎，两面煎黄出锅。

小贴士

煎鱼时，少火慢煎，煎黄一面再煎另一面，这样容易成型。

这样，一道美味的爆腌草鱼就制作完成了。

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