方法一：微波炉版
清洗与去核
将山楂放入水中，用钢丝球清洗表面，洗净捞出。
取一颗洗干净的山楂放砧板上，用刀把一端切去，再削去另一端，用筷子或笔杆从中间穿过，去掉山楂核。
泡水
把所有的山楂都去掉核后，放入清水中，放入一勺盐，泡30分钟（盐水泡山楂固色，煮出来的山楂可以保持漂亮的颜色）。
煮制
锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞进锅子内，中火开始煮。
煮开后，把一半的白糖放进去，留一半备用。
煮至山楂微微胖一圈就可以了，煮的时间不宜太久，时间长了就煮烂了。
拌糖与微波炉加热
把煮好的山楂捞出来，上面撒上剩下的一半白糖，搅拌均匀。
放微波炉中高火转10分钟，这样白糖渗透进去，从里到外都是酸甜的。
方法二：烤箱版
清洗与去核
山楂清洗干净，去头去尾。
用去核神器先去尾，从头捅出核。
泡水
准备好盐水处理好的山楂放入盐水里泡30分钟。
煮制
冷水煮山楂煮开加入一半白砂糖至一倍大小捞出。
加入剩余的白砂糖，与山楂搅拌均匀至融化。
烘烤
放入烤箱中层上下火180度烤10分钟，150度烤15分钟，120度烤10分钟，随时观察。
方法三：简易版
清洗与去核
山楂摘洗干净。
用硬吸管去掉山楂核。
煮制
煮锅里加水煮化冰糖，放入山楂和盐继续煮，煮到稍稍发软就可以关火泡一晚，让山楂更甜。
第二天捞出山楂，撒些白糖，轻轻拌匀。
微波炉加热
放入微波炉反复高火微3分钟，看到表皮起皱晾凉就可以吃。
这些方法各有特色，可以根据个人喜好选择合适的方法尝试制作。
