1. 鲜香入味的土豆粉
所需食材：
土豆粉 1份
青菜 3~5棵
鸡胸肉丸子 3~6个（可选）
小葱 1段
大蒜 2瓣
小米椒 2个
豆瓣酱 1勺
一品鲜酱油 1勺
白糖 一丢丢
陈醋 适量
制作步骤：
1. 土豆粉用温水清洗后沥干水分备用。
2. 大蒜切末，小葱切葱花，小米椒剪成辣椒圈。
3. 砂锅中加少许玉米油，放入蒜末、一半的葱花和小米椒，小火煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱煸炒，再加入温水、一品鲜酱油和白糖提鲜。
5. 放入鸡胸肉丸子，盖上锅盖煮开后转中小火煮2分钟。
6. 最后放入青菜、剩余的葱花和小米椒，煮至变色后关火。
2. 姐弟俩分享的制作全攻略
所需食材：
土豆粉
肉丸、火腿、豆腐、豆皮、青菜、蘑菇等配菜
葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油等调料
制作步骤：
1. 土豆粉提前用温水泡软（如果是新鲜的土豆粉则可以直接使用）。
2. 配菜切成适当大小，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段和花椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油。
4. 放入肉类食材翻炒均匀，再加入豆腐、豆皮、蘑菇等配菜继续翻炒。
5. 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火煮开后放入泡软的土豆粉，转小火煮5-10分钟。
7. 最后加入青菜煮至断生，淋上少许香油即可出锅。
3. 自制土豆粉
所需食材：
土豆粉
土豆
辣椒油、干辣椒、花椒、蒜末、生抽、老抽、鸡精、葱段、香菜、酱油、白糖
制作步骤：
1. 土豆粉提前泡软，土豆洗净去皮切成丝，蒜切末，干辣椒剪成段，葱切段备用。
2. 热锅倒油，加入花椒、干辣椒段炒出香味，加入蒜末炒香，再加入辣椒油，爆炒均匀。
3. 加入土豆丝，快速翻炒均匀，煸炒至微微变软。
4. 加入生抽、老抽、鸡精和白糖，翻炒均匀，让调味料充分吸附到土豆丝上。
5. 加入泡软的土豆粉，继续翻炒，使土豆粉吸收调味料。
6. 转移到砂锅中，加入足量的水，煮开后调至中小火，慢慢煮10分钟左右，直到土豆粉完全熟透，汤汁浓稠。
7. 最后撒上葱段和香菜，再次提香即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的土豆粉。
