经典土豆粉面
材料：土豆粉、鸡蛋、青菜（如菠菜、油菜）、葱姜蒜、香菇、肉丝或虾仁、调味料（盐、鸡精、料酒、酱油、胡椒粉）。
做法：
1. 土豆切块煮熟，捣成泥状后擀成片状。
2. 青菜洗净切段，香菇切片，葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用。
3. 热锅加油，炒熟肉丝或虾仁，加入葱姜蒜炒香，再加入香菇和青菜翻炒，调入调味料。
4. 锅中加水，煮沸后放入土豆粉片，迅速搅拌煮熟，倒入鸡蛋液，搅拌均匀煮熟即可。
简便土豆粉面
材料：土豆粉、豆瓣酱、葱花、蒜末、香油、辣椒油、香葱或香菜、调味鲜。
做法：
1. 锅里放清水烧开，下入土豆粉，煮软后捞出，放入碗中。
2. 淋上生抽、豆瓣酱，淋上香油，撒上香葱或香菜，浇上辣椒油和调味鲜拌匀即可。
辣味土豆粉面
材料：土豆粉、干辣椒、温水、盐、甜面酱、葱花、蒜末、辣椒油、花椒粉。
做法：
1. 土豆粉和干辣椒分别倒入温水中浸泡至粉变软。
2. 锅中倒油，爆香葱花，将芹菜和油白菜翻炒后倒入泡软的土豆粉，加入甜面酱、盐和少许水，翻炒均匀。
3. 倒入开水，焖片刻入味，出锅前加入鸡精提鲜。
凉拌土豆粉面
材料：土豆2个、面粉100克、土地淀粉100克、盐、生抽、葱花、蒜末、辣椒油、花椒粉。
做法：
1. 土豆蒸熟后捣碎，加入面粉和土地淀粉，揉成面团，搓成细长条。
2. 面条煮熟后过凉水，加入盐、生抽、花椒粉、葱花和蒜末，浇上辣椒油和香醋拌匀即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。
