餐饮人力成本核算的公式如下：
人工成本计算公式
人工成本 = 员工工资总额 + 福利费用 + 社保费用等
其中，员工工资总额包括基本工资、绩效工资、加班工资等
福利费用包括员工餐费、节日福利等
社保费用是企业为员工缴纳的社会保险费用
营业额与人力成本的关系
营业额 = 员工工资 + 福利费 - 社会保险
或者
营业额 = 工资 + 福利费 + 社会保险的总和（至少占营业额的90%以上）
餐饮成本核算公式
餐饮成本 = 原料成本 + 劳动成本 + 管理成本 + 其他成本
其中，劳动成本即雇佣劳动力所支付的费用，包括厨师、服务员等员工的工资及福利等
这些公式可以帮助餐饮企业在日常运营中更好地核算和控制人力成本，从而提高经营效率和盈利能力。建议在实际应用中，结合企业的具体情况，对公式进行适当调整。
