正确的冲茶方法包括以下步骤：
温具
使用热水将茶壶（包括壶嘴和壶盖）和茶杯一起淋烫，然后沥干。这一步骤可以提高茶具的温度，使冲泡后的温度更加稳定，特别适合泡冲较粗老的茶叶，并且能够清洁茶具。
备茶
根据饮茶人数选择合适的茶叶量，并准备好茶具。如果茶叶外形优美，可以先观赏其形状和闻干茶香，然后再放入茶壶中。
温壶
将开水倒入茶壶中，使茶壶和茶杯的温度升高。这不仅能提高茶具的温度，还能起到再次清洁的作用。
置茶
将适量的茶叶放入茶壶中。根据茶壶的大小和茶叶的种类，适量放入茶叶，并可以观赏茶叶的形状和颜色。
冲泡
根据茶叶的种类选择合适的水温。例如，普通绿茶用80~85℃的水冲泡，高档细嫩的名绿茶用75~80℃的水冲泡，红茶和花茶可用90℃左右开水冲泡，乌龙茶和普洱茶等特种茶必须用100℃沸水冲泡。
高冲：将水从高处倒入茶壶，使茶叶在壶内翻滚，以充分泡出茶味。这一步骤也寓意着主人向宾客点头致意。
润茶 （可选）：
将茶叶放入高温烫过的茶具中，再用85摄氏度的开水冲泡，水量只需没过茶叶。待茶叶舒展开来后，倒掉水，这一步骤可以唤醒茶叶，清除杂质，使茶质更洁净。
出汤
冲泡后，将茶水均匀倒入茶杯中。出汤的方式有缓慢均匀出汤和快速出汤两种，根据茶叶的口感和香型选择合适的方法。
分茶
将公道杯中的茶汤均匀分入各个品茗杯中，供宾客品鉴。注意分茶时要均匀，确保每个人品尝到的茶汤量一致。
通过以上步骤，可以泡出一杯色香味俱佳的茶。根据不同的茶叶种类和个人口味，可以适当调整水温、泡茶时间和冲泡手法，以获得最佳口感。
