用电饭煲做蛋糕的方法有很多种，以下是几种常见的做法：
方法一：基本电饭锅蛋糕
食材
鸡蛋5个
低筋面粉60克
柠檬半个
黄油50克
牛奶50ml
白糖30克
步骤
将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋清中挤入少许柠檬汁，加入10克白糖，用打蛋器打发至奶油状。
蛋黄中加入过筛低筋面粉、30ml牛奶和融化好的黄油，搅拌均匀。
将搅拌好的蛋黄加入打发好的蛋清中，搅拌成蛋糕溶液。
在电饭锅中刷上一层油，倒入蛋糕溶液，按煮饭键蒸熟即可。
方法二：使用蛋糕预拌粉
食材
鸡蛋6个
蛋糕预拌粉300克
清水300ml
食用油1勺
电饭锅
步骤
大碗中打入6个鸡蛋，加入300克蛋糕预拌粉，搅拌均匀。
加入300ml清水，继续搅拌至面糊成白色奶油状。
加入1勺食用油，轻轻翻拌均匀。
电饭锅内胆刷上一层食用油，倒入面糊，轻轻震几下，排出大气泡。
盖上盖子，按下“煮粥键”或“蛋糕键”，通常需要40-60分钟。
烹饪结束后，焖10分钟，取出放凉，脱模切片享用。
方法三：简易电饭锅蛋糕
食材
鸡蛋5个
白砂糖100克
低筋面粉100克
牛奶50ml
食用油50ml
泡打粉5克（可选）
步骤
将鸡蛋、糖、面粉、牛奶、油等材料准备好。
分离蛋黄和蛋白，将蛋白中加入一半的糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
蛋黄中加入剩余的糖、牛奶、食用油，搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒。
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
预热电饭锅，将内胆擦干，涂上一层薄薄的油，然后倒入面糊，轻轻震几下，排出大气泡。
将内胆放入电饭锅中，选择“煮饭”或“蛋糕”模式，大约30-40分钟。
检查蛋糕，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘附面糊，说明蛋糕已经熟了。
倒扣冷却，脱模享用。
方法四：加入其他食材增加风味
食材
鸡蛋4个
低筋面粉100克
细砂糖80克
牛奶60毫升
玉米油40毫升
泡打粉1茶匙
盐少许
步骤
将蛋白和蛋黄分离，蛋白放在一个干净的无油无水的容器中，使用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡。
蛋黄中加入剩余的细砂糖，用打蛋器轻轻搅拌至糖溶化，加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，避免面粉起筋。
将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，再将混合后的蛋黄糊倒回剩余的蛋白糊中，继续轻轻翻拌均匀。
将电饭煲内胆底部和侧面涂抹一层薄薄的玉米油，将蛋糕糊倒入电饭煲内胆中，轻轻震动几下以去除气泡。
将电饭煲内胆放入电饭煲中，选择煮饭模式，大约40-45分钟。
烘烤完成后，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘附面糊，说明蛋糕已经熟透。
将蛋糕从电饭煲中取出，放置在烤架上冷却至少30分钟，然后脱模享用。
这些方法都可以用电饭煲做出美味的蛋糕，你可以根据自己的口味和条件选择合适的方法尝试。
