纸牌麻将的玩法如下：
抓牌
游戏开始时，玩家从牌墙的顶部开始抓牌，每次抓4张牌，连续抓3次，然后庄家再抓一张牌跳过一墩再抓一张，其他两位玩家按顺序再抓一张牌。因此，庄家共有14张牌，其他人各有13张牌。
抓牌时，玩家需要将手放在牌墙上，用拇指和食指捏起想要抓取的一张牌，轻轻地推出或拖动，使其脱离牌墙并放入自己的手牌之中。
杠牌
杠牌分为明杠、暗杠和补杠。
明杠：当你手上有相同的三张牌，并且有玩家打出一张同样的牌时，你可以明杠，即宣布杠这张牌，并将四张牌放在牌墙旁边。
暗杠：当你手上已经有相同的四张牌时，你可以暗杠，即直接宣布杠牌，并将四张牌放在牌墙旁边，不经过其他玩家。
补杠：当你已经碰了别人的牌组成了一个碰牌，如果你再抓到与该碰牌相同的牌，你可以补杠，即宣布补杠，并将一张牌放在牌墙旁边。
杠牌成功后，玩家可以再抓一张牌，这张牌是从牌墙的另一边抓取的。
听牌
玩家在抓牌过程中，如果手牌可以组成听牌的状态（即只差一张牌就可以和牌），则需要报听，才可以和牌。
和牌
当某位玩家摸到一张牌后，使其手牌符合胡牌的条件，即满足胡牌牌型的组合规则，该玩家可以宣布和牌。和牌后，该玩家获得本局的胜利，并计算得分。
特殊规则
如果在游戏过程中抓到白板，且白板不是财神，则必须杠牌。
洗牌时，将牌全反扣过来，使牌面朝下，玩家双手搓动牌，使牌均匀而无序地运动，称为“洗牌”。
码牌时，每人码36张牌，两张牌上下摞在一起为一墩，各自为18墩，并码成牌墙摆在自己门前，四人牌墙左右相接成正方形。
以上是纸牌麻将的基本玩法，具体规则可能因地区和玩家习惯有所不同。通过不断练习和熟悉游戏规则，可以更好地享受麻将带来的乐趣。
