不解冻炸汤圆的正确做法如下：
煮汤圆
将一锅清水加热至沸腾。
将冷冻的汤圆放入沸水中，不需要解冻，直接煮。
用勺子轻轻推动汤圆，防止粘连。
煮至汤圆浮起来且略微膨胀即可捞出，注意不要煮得太软，以免后续炸制时破裂。
冷却
将煮好的汤圆立即放入冷水中浸泡，使其迅速冷却。
冷却后，捞出汤圆并沥干水分。
裹粉
在汤圆表面均匀裹上一层淀粉。
将裹好淀粉的汤圆蘸上鸡蛋液。
最后将汤圆均匀裹上一层面包糠。
炸汤圆
锅中倒入足够的食用油，加热至五成热（约150度）。
将裹好面包糠的汤圆逐个放入油锅中，用小火炸至表面金黄且酥脆。
炸好后，捞出汤圆并放在吸油纸上，沥去多余油分。
点缀
炸好的汤圆撒上细砂糖或其他调味料，即可食用。
小贴士：
防止爆裂：在煮汤圆时，可以加入少许食盐，防止粘连，同时也有助于提高汤圆的稳定性。
控制油温：炸汤圆时，油温不宜过高，以免外焦内冷，最好保持小火慢炸。
扎小孔：在汤圆表面扎几个小洞，有助于内部气体在炸制过程中逸出，防止爆裂。
通过以上步骤，你可以轻松做出外酥里糯、不爆裂的炸汤圆。
