烤蛋糕的步骤如下：
准备材料 ：鸡蛋、低筋面粉、牛奶、白糖、食用油等。分离蛋清和蛋黄：
使用打蛋器或勺子将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个干净的碗中。
打发蛋清
将白糖分次加入蛋清中，用电动打蛋器打发至干性发泡，即提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
打发蛋黄
将蛋黄中加入适量的牛奶、食用油和白糖，用手动打蛋器或电动打蛋器搅拌均匀，直至颜色变浅。
混合蛋清和蛋黄糊
将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
重复上述步骤，将剩余的蛋白霜全部倒入蛋黄糊中，继续翻拌至完全均匀。
倒入模具
将混合好的蛋糕糊倒入已经涂抹过油并铺上烘焙纸的模具中，轻轻敲击模具底部以去除气泡。
预热烤箱
将烤箱预热至160度（或150度，根据个人喜好和烤箱实际情况）。
烘烤
将模具放入预热好的烤箱中，中层位置，烘烤约20-30分钟，具体时间和温度可根据蛋糕的大小和烤箱的实际情况进行调整。
取出和冷却
蛋糕烤好后，立即取出并倒扣在烤架上，待完全冷却后即可脱模。
装饰
根据个人喜好，可以在蛋糕冷却后进行表面装饰，如涂抹奶油、撒上糖粉或巧克力碎片等。
小贴士：
确保所有材料都是室温的，特别是鸡蛋和牛奶，这有助于蛋糕更加细腻。
在混合蛋白霜和蛋黄糊时，要轻柔翻拌，避免消泡。
烤箱预热至适当温度后再放入蛋糕，以确保蛋糕能够均匀受热。
烤好的蛋糕取出后，先倒扣放凉，再脱模，这样可以使蛋糕更加平整美观。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作美味的蛋糕了。
