淡水澳洲龙虾的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
清蒸澳洲龙虾
将活龙虾用刷子洗净，放入加有适量水和盐的锅中煮沸。
将龙虾头部和尾部放入锅中，煮20分钟后取出，稍凉后切开。
酱汁调配：1勺鲍汁、海鲜酱油15ML调匀，撒上葱花。
芝士焗澳洲龙虾
将龙虾沿中线切开，分成两半。
香肠切沫蒸透，洋葱切沫后炒至出香味，与香肠沫混合后均匀撒在龙虾上。
撒上芝士，用微波炉200°烤制5分钟，食用时与龙虾肉、芝士、洋葱香肠一起入口。
黄油炒澳洲龙虾
龙虾洗净后放入开水锅中煮7分钟，捞出过凉备用。
去掉龙虾钳子，取肉并切好，备用。
锅中倒入黄油，炒香洋葱和蒜末，放入蘑菇炒出水份，烹入白葡萄酒，调入盐、胡椒粉，煮至浓稠。
将蘑菇汁浇在虾肉上，撒上芝士丝，放入烤箱中层，用180度烤至表面金黄色。
酥皮澳洲大龙虾
龙虾洗净，剔出虾肉剁成粒，荸荠、蒜薹、西兰花焯水后备用。
虾肉粒与荸荠粒等调料混合成糊状，挤成圆子滚上面包粉。
将虾茸圆子放入热油中炸至金黄，搭配调料食用。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。
