数控加工（Numerical Control Machining，简称NCM）是一种 利用数字化控制系统在加工机床上完成整个零件的加工的工艺方法。它通过计算机编程来控制机床的运动和辅助动作，实现对工件的精确加工。
具体来说，数控机床加工与传统机床加工的工艺规程总体一致，但也有明显的变化。数控加工使用数字信息控制零件和刀具的位移，从而解决零件品种多变、批量小、形状复杂、精度高等问题，并实现高效化和自动化加工。
数控机床的运动和辅助动作均受控于数控系统发出的指令，这些指令由程序员根据工件的材质、加工要求、机床特性和系统规定的指令格式（数控语言或符号）编制。数控系统根据程序指令向伺服装置和其他功能部件发出运行或终断信息，控制机床的各种运动。当零件的加工程序结束时，机床会自动停止。
数控加工具有以下特点：
高精度和高效率：
通过精确的编程和控制，可以实现高精度的加工，并且生产效率较高。
自动化程度高：
从零件的装夹到加工完成，整个过程可以自动化进行，减少了人工操作误差和辅助时间。
适应性强：
适用于加工小批量、形状复杂、精度要求高的零件，能够满足现代制造业多样化的需求。
编程和控制简便：
通过编制数控程序，可以方便地控制机床的各种动作和加工过程，编程过程相对简便。
数控加工技术已成为现代制造业的重要标志，广泛应用于航空、航天、汽车、机械加工等领域。典型的数控加工方式包括数控铣、数控车、数控电火花线切割等。
