普通多层大饼干 食材
：面粉500克、温水270毫升、盐适量、油适量。
做法 1. 面粉称重。 2. 边倒水边搅拌，揉成面团醒半小时。 3. 醒好的面团再简单揉两下。 4. 案板上擀圆不用太薄，撒适量盐。 5. 倒入适量油撒一小把面粉，涂抹均匀。玉米千层饼
食材：普通面粉400克、玉米面100克、酵母粉4克、温水适量、食用盐适量、五香粉适量、香油适量。
做法 1. 将称好的普通面粉、玉米粉、酵母粉等倒入揉面盆中，缓缓地少量多次地加入温水，用筷子搅拌成絮状，用手再揉成表面光滑的面团。 2. 面团和好以后，盖上湿布醒发至两倍大。 3. 醒发好的面团，用手扒开，内部的蜂窝组织非常丰富。 4. 将面团揉一揉，排一排里面的空气，然后搓成略粗的长条，用刮板分成五个等大的剂子。 5. 先将最大的剂子用擀面杖擀成薄薄的面饼，然后在上面刷一层香油，撒上少许的盐和五香粉。 6. 再取一个小剂子，也擀成薄厚合适的面饼，将这张小一点的面饼放在大面饼的中央，然后在小面饼上也刷上一点香油，撒上少许的盐和五香粉。 7. 按照这样的做法把其他的剂子都擀好，依次放上去，在最上面面饼的表面刷上薄薄的一层水，用下面的大饼包住五张小饼，边缘部分稍稍用力按压下，让他门粘的更牢固些，最后在饼的表面撒一些白芝麻。 8. 锅内加入冷水，蒸屉上铺上蒸笼布，将做好的饼胚放进去，不要急着开火，先盖上盖子进行二次醒发，时间大概15-20分钟，醒发好以后，大火烧开，上汽后蒸15分钟就可以了。 9. 蒸好后的千层饼非常的柔软有弹性，为了让它味道更香脆，将它放进刷了油的平底锅中烙一下，两面微微泛点黄就可以了。五香酥饼
食材 普通面粉400克 玉米面100克 酵母粉4克 温水适量 食用盐适量 五香粉适量 香油适量。 做法
1. 将称好的普通面粉、玉米粉、酵母粉等倒入揉面盆中，缓缓地少量多次地加入温水，用筷子搅拌成絮状，用手再揉成表面光滑的面团。
2. 面团和好以后，盖上湿布醒发至两倍大。
3. 醒发好的面团，用手扒开，内部的蜂窝组织非常丰富。
4. 将面团揉一揉，排一排里面的空气，然后搓成略粗的长条，用刮板分成五个等大的剂子。
5. 先将最大的剂子用擀面杖擀成薄薄的面饼，然后在上面刷一层香油，撒上少许的盐和五香粉。
6. 再取一个小剂子，也擀成薄厚合适的面饼，将这张小一点的面饼放在大面饼的中央，然后在小面饼上也刷上一点香油，撒上少许的盐和五香粉。
7. 按照这样的做法把其他的剂子都擀好，依次放上去，在最上面面饼的表面刷上薄薄的一层水，用下面的大饼包住五张小饼，边缘部分稍稍用力按压下，让他门粘的更牢固些，最后在饼的表面撒一些白芝麻。
8. 锅内加入冷水，蒸屉上铺上蒸笼布，将做好的饼胚放进去，不要急着开火，先盖上盖子进行二次醒发，时间大概15-20分钟，醒发好以后，大火烧开，上汽后蒸15分钟就可以了。
9. 蒸好后的千层饼非常的柔软有弹性，为了让它味道更香脆，将它放进刷了油的平底锅中烙一下，两面微微泛点黄就可以了。
这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。
