制作冷冻金枪鱼块切刺身的方法如下：
准备阶段
确保金枪鱼的新鲜度，最好是当日捕捞的。
将金枪鱼从冰箱取出，放置砧板上。
去除鱼皮和鱼刺
-用刀将金枪鱼鱼皮去除，鱼皮丢掉不要。
使用镊子将鱼刺轻轻拔出。
切片
将金枪鱼切成约半厘米厚度的薄片，根据个人口感调整厚度。
切到鱼腩部位鱼肉变薄处时，改斜刀切。
增加鲜美度
把切好的鱼片放入冰水中浸泡十分钟左右后捞出晾干，以增加鱼肉的鲜美度。
用锋利的刀小心地去掉金枪鱼片的薄膜。
摆盘
将处理好的金枪鱼切成适当大小，码在盘子上。
搭配酱油和芥末酱食用。
小贴士：
去除血合部位，以免很腥。
洗净金枪鱼时必须有放入冰块的水，且洗净次数不要过多，以免鱼肉散开。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的冷冻金枪鱼刺身了。
