腌制菜市场冰冻鸡中翅的方法如下：
准备材料
鸡中翅约800克
生抽100克
糖15-20克
盐10克
高度白酒30克
花椒粒2克
八角1个
丁香3-5粒
香叶3-5片
清洗处理
将冰冻鸡中翅清洗干净，沥干水分。
腌制步骤
将盐、花椒和八角放入锅中干炒1分钟，炒香后放凉。
准备一个料理碗，将鸡中翅、生抽、盐、糖、花椒、八角、香叶、丁香和高度白酒放入碗中，拌匀。
将腌好的鸡中翅装入密封袋中，放入冰箱冷藏腌制一夜。
晾晒
第二天取出鸡中翅，拣去香料，用厨房专用纸吸干鸡中翅的汁水。
用线拴住鸡中翅，挂起来晾晒，根据个人口感决定晾晒时间。
冷冻保存
晾晒好的鸡翅装入冰箱内冷冻保存。
请根据个人口味和实际情况调整腌制时间和调料用量。腌制时，可以适当翻动密封袋，确保鸡翅均匀吸收调料。腌制好的鸡翅风味独特，适合多种烹饪方式
