在《哈利·波特》系列的前七部中，西弗勒斯·斯内普在不同程度上都保护过哈利。以下是具体的情节：
第一部《哈利·波特与魔法石》
在哈利的第一场魁地奇比赛中，斯内普在暗中和奇洛（伏地魔）做对，保护哈利免受伤害。
第三部《哈利·波特与阿兹卡班的囚徒》
斯内普在整个学期中都在保护哈利，尽管哈利当时并不知道这一点，反而误解了斯内普。
第五部《哈利·波特与凤凰社》
斯内普在伏地魔复活后，成为凤凰社的成员，继续保护哈利，并与哈利建立了更紧密的关系。
第七部《哈利·波特与死神的圣物》
斯内普利用蒙格顿家族帮助转移哈利，并在最后关头暗中帮助哈利拿到格兰芬多的宝剑，摧毁挂坠盒，从而保护哈利免受伏地魔的伤害。
斯内普在临死前让哈利了解到他所有的记忆和对哈利母亲的感情，并通过这种方式让哈利了解到自己到底该怎么做才能打败伏地魔。
综上所述，斯内普在《哈利·波特》系列的前七部中，从第一部到第七部都在不同程度上保护过哈利。
