EM菌（Effective Microorganisms，有益微生物群）和酵母菌是两种不同的微生物，它们在 成分、应用领域和作用机制上存在一些区别：
成分
EM菌：EM菌是由光合菌、放线菌、乳酸菌、醋酸菌、酵母菌等五科十属110多种微生物构成。它是一种复合菌群，包含多种有益细菌。
酵母菌：酵母菌是一种单细胞真菌，主要用于食品的发酵，如酿酒和蒸馒头。在EM菌中，酵母菌是构成成分之一。
应用领域
EM菌：EM菌在环保、保健、农业领域广泛应用。例如，在农业领域，EM菌用于土壤改良、生根壮苗、污水治理等。
酵母菌：酵母菌主要用于食品的发酵，改善食品的口感和营养价值。
作用机制
EM菌：EM菌利用微生物间的竞争共生原理（撷抗理论），通过多种微生物的协同作用，达到促进植物生长、提高饲料利用率、降低饲养成本、缩短养殖周期等目的。
酵母菌：酵母菌通过发酵作用，分解有机质和腐殖质，产生二氧化碳和酒精，从而改善食品的口感和营养价值。
总结：
EM菌是一种复合菌群，包含多种有益细菌，应用领域广泛，具有多种生态功能；而酵母菌是一种单细胞真菌，主要用于食品发酵。两者在成分、应用领域和作用机制上都有明显的区别，但也可以相互配合使用，发挥更大的作用。
