白凉粉的正确凝固方法通常包括以下几个步骤：
1. 将白凉粉按照一定比例（如1:3或1:2）倒入正在沸腾的水中，并搅拌均匀。
2. 将煮好的白凉粉液体倒入碗中，静置约一个小时，让凉粉自然凝固。
3. 如果希望凉粉快速凝固，可以将制作好的白凉粉放入冰箱冷藏室中加速凝固过程。
4. 凝固后的白凉粉可以根据个人口味搭配不同的调料和配料食用，如红糖、山楂、花生碎和水果干等。
请确保在等待凉粉凝固的过程中不要随意挪动或搅拌，以免影响其定型。如果遇到白凉粉不凝固的情况，可以尝试加热、添加适量淀粉或冷水，或者使用酸性物质如柠檬汁来促进凝固
