用料
鸡脚筋 1000克
干辣椒 半斤
花椒 1把
葱 5-6根
姜 10片
香菜 1颗
香叶 6-7片
糖 适量
生抽 2勺
料酒 2勺
盐 少量
鸡精 少量
做法
鸡脚筋浸泡出血水。
加入料酒、香叶、姜片、葱，少量食盐，煮5-10分钟，捞出洗净，备用。
锅里放油，爆香花椒和干辣椒，加入煮好的鸡脚筋，加生抽、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀即可。
提示和建议
鸡脚筋要先浸泡出血水，这样可以去腥味。
煮鸡脚筋时，加入料酒、香叶和姜片可以增香。
翻炒时火候要掌握好，避免炒糊。
希望这个做法能帮助你制作出美味的麻辣鸡脚筋。
