岳阳蒸虾的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
清蒸虾 材料
：鲜虾500克，姜片、葱段、料酒、盐、蒜瓣各适量，蒸锅和盘子各一个。
步骤 清洗虾：将鲜虾放入清水中，轻轻搅拌，洗去表面的泥沙和杂质，剪去虾须和虾枪，从背部剖开，去除虾线，沥干水分。 摆盘：将处理好的虾整齐地摆放在盘子中，虾头朝外，虾尾朝内，形成美观的圆形。 加入调料：在虾上撒上适量的姜片、葱段，淋上适量的料酒和盐，腌制片刻。 清蒸：将装有虾的盘子放入蒸锅中，大火烧开后转小火，清蒸8-10分钟，直到虾壳变红，肉质紧实。 出锅装盘：清蒸结束后，取出盘子，捡去姜片、葱段，将虾重新摆盘，可以撒上葱花或香菜增加风味。蒜蓉蒸虾
材料：沙虾500克，生抽、大蒜、生姜、陈醋、葱、胡椒粉各适量。
步骤 清洗虾：将虾用清水泡半个小时，用牙签挑掉黑线，剪掉虾的长胡须。 摆盘：在虾上面放上生姜、大蒜、葱。 清蒸：将虾放进蒸锅里蒸七到八分钟。 准备蘸料：准备一个小碗倒入少量的生抽、陈醋。开背蒜蓉蒸虾
材料：鲜虾200克左右，蒜蓉、味极鲜、盐各少许。
步骤 处理虾：鲜虾剪去胡须，去掉内脏，用剪刀从背部剪开。 蒜蓉炒香：蒜切末，下油锅炒香，加少许盐、味极鲜。 填馅：把蒜蓉填满虾背。 蒸虾：把虾放进开水锅中蒸7分钟。 出锅：出锅后洒点葱花点缀。蒜蓉剁椒蒸虾
材料：虾10只，粉丝1把，大蒜头1个，剁辣椒1勺，油、盐、蚝油、葱花各适量。
步骤
处理虾：用牙签挑去虾线，剥去虾头，留下尾巴，从背部切开。
粉丝泡软：粉丝泡软备用。
拌酱：大蒜剁成末，与剁辣椒、蚝油、少量盐翻炒，加适量清水煮一分钟，制成蒜蓉剁椒酱。
蒸虾：将虾摆在粉丝上，均匀浇上蒜蓉剁椒酱，上锅蒸8分钟。
出锅：撒点葱花点缀。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。
