材料准备
新鲜苹果2个（选择口感较硬的品种更佳）
白砂糖100克
清水50毫升
植物油适量（用于炸制）
制作步骤
准备工作：
将苹果洗净削皮去核后切成均匀的小块。
准备好足够的植物油加热至适合油炸温度。
炸苹果：
将切好的苹果块轻轻放入热油中炸至表面金黄酥脆，捞出沥干备用。
熬糖浆：
锅内加入白砂糖及少量清水小火慢慢加热溶解糖粒，期间需不断搅拌防止烧焦。
待糖液由清变浑并开始冒泡时即可关火。
混合完成：
迅速将炸好的苹果倒入刚刚熬好的糖浆中快速翻拌均匀，使每一块苹果都裹上一层薄薄的糖衣。
装盘享用：
立即将处理完毕的拔丝苹果转移到事先铺好防粘纸的盘子里冷却定型，趁热食用风味最佳。
小贴士
熬糖过程中一定要注意控制火力大小，避免糖色过深影响成品外观。
在给苹果裹糖之前确保其表面完全干燥，这样更容易形成漂亮的糖丝效果。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的拔丝苹果了。
