平车和冚车都是缝纫机的一种，用于不同的缝合方式：
平车
也叫平缝机，是缝纫设备中最基本的车种。
主要用于缝合一层或多层缝料，包括棉、麻、丝、毛、人造纤维等织物和皮革、塑料、纸张等制品。
缝制出的线迹整齐美观、线迹均匀、平整牢固，缝纫速度快，操作简便，使用简单易懂。
冚车
也叫做绷缝，主要作用是滚边缝合。
利用捆条把裁片的毛边包裹车缝，使缝口更平整。
如果缝料层数太多、太厚，可能会导致贴体裁剪的衣服穿着时不舒服，此时可以采用602或605线迹，并在缝纫机上安装滚边用的车缝辅助器操作，以减薄缝口的厚度并提高操作效率。
总结：
平车主要用于常规的缝合作业，适用于各种织物和皮革等材料。
冚车主要用于滚边缝合，特别适用于处理较厚或多层材料的缝口，使缝口平整且牢固。
