广东粤菜家常小菜包括以下几种：
腐竹炒肉
材料：瘦肉、腐竹、青红椒、生抽、蚝油、淀粉、清水。
做法：
瘦肉切片，用生抽、蚝油、淀粉和少量清水抓匀腌制片刻。
热锅下油，将瘦肉炒至变色。
加入泡好的腐竹，翻炒片刻，再加入青红椒段，调入酱汁，快速翻炒均匀即可。
蜜汁红烧肉
材料：五花肉、生抽、料酒、老抽、蚝油、八角、香叶、鹌鹑蛋。
做法：
五花肉切块，焯水去腥。
锅中热油，下五花肉煎至出油。
加生抽、料酒、老抽、蚝油调味，再加八角和香叶，加入鹌鹑蛋焖煮至软烂。
大火收汁后即可出锅。
菠萝炒排骨
材料：排骨、菠萝、冰糖、姜片、生抽、陈醋。
做法：
排骨冷水下锅焯水去腥，沥干。
锅中热油，排骨煎至两面金黄，加冰糖炒至糖色。
加姜片、生抽、陈醋，倒入菠萝翻炒均匀，小火焖煮至入味即可。
酸菜五花肉
材料：五花肉、酸菜、生抽、蚝油、老抽、八角、桂皮、辣椒干。
做法：
五花肉切块，焯水去腥，沥干。
热锅下五花肉煸至出油，加生抽、蚝油、老抽调味。
倒入酸菜、八角、桂皮，焖煮至入味，出锅前撒上辣椒干调味即可。
葱油鸡
材料：鸡腿、葱姜料酒、蒜末、姜末、葱花、盐、白糖。
做法：
鸡腿冷水下锅，加葱姜料酒煮熟，过冷水。
切块后加入蒜末、姜末、葱花。
淋上热油、撒少许盐、白糖调味，拌匀即可。
栗子焖鸡煲
材料：鸡块、栗子、清水、调味料。
做法：
姜蒜爆香，下鸡块炒至微焦。
放调味料，翻炒均匀，放栗子，加清水，小火焖煮20分钟，大火收汁。
啫啫生菜煲
材料：生菜、瑶柱虾皮、糖、蚝油、米酒。
做法：
蒜蓉爆至金黄，出香味。
放瑶柱虾皮，糖，蚝油调味，放生菜，红椒点缀，淋一圈米酒，焗10秒。
冬菇蒸滑鸡
材料：冬菇、云耳、虫草花、鸡块、调味料、生粉花生油。
做法：
冬菇、云耳、虫草花清水泡30分钟。
鸡洗净切块，吸干水分，放调味料调味，加配料，榨干水分，放生粉花生油拌匀。
腌10分钟，铺在碟子上，大火蒸10分钟。
白切鸡
材料：三黄鸡或清远鸡。
做法：
鸡肉清洗干净后整鸡下锅，用沸水“浸熟”，经过“三提三放”后放入冷水里浸泡，然后切成小块装盘，蘸上料汁水。
豉汁蒸排骨
材料：排骨、豆豉。
做法：
排骨加豆豉蒸制，保持原汁原味，口感鲜嫩多汁。
菠萝咕噜肉
材料：猪肉、菠萝、青椒、红椒、生粉、酸甜酱汁。
做法：
猪肉切块裹上生粉炸至外酥里嫩，与菠萝、青红椒一起翻炒，淋上酸甜酱汁。
咸鱼茄子煲
材料：茄子、咸鱼。
做法：
茄子与咸鱼同煲，味道浓郁，香气扑鼻，软糯可口。
酿豆腐
材料：豆腐、肉馅、葱花、姜末。
