见证取样检测内容主要包括以下几个方面：
物理性质
外观
颜色
密度
粘度
温度
湿度
压力
化学成分
元素
有机物
无机物
碳
硅
锰
硫
磷
其他合金元素
微生物
细菌
真菌
病毒
残留物
农药
重金属
有害物质
物理污染
颗粒物
气溶胶
辐射
放射性核素
电磁辐射
其他特定检测项目
水泥物理力学性能检验（包括细度、凝结时间、安定性、强度、标准稠度用水量等）
钢筋（含焊接与机械连接）力学性能检验（屈服强度、延伸率、抗拉强度、冷弯）
砂、石常规检验（颗粒级配、含水率、含泥量、泥块含量、表观密度、堆积密度等）
混凝土、砂浆强度检验
简易土工试验（含水率、密度、比重、颗粒分析、击实试验、液塑限等）
混凝土掺加剂检验
预应力钢绞线、锚夹具检验（钢绞线1%伸长力、整根钢铰线最大力、伸长率、弹性模量、锚夹具硬度、静载锚固性能）
沥青、沥青混合料检验（沥青及改性沥青针入度、延度、软化点、溶解度、密度与相对密度等）
防水卷材试验
岩石试验项目（岩石含水率、吸水率、饱水率、密度、单轴抗压强度等）
塑料给排水管材、管件的物理性能检验
通用阀门及散热器的强度、严密性检验
各种管道连接件密封性检验
各种材质风管强度、漏风量检验
这些检测项目涵盖了建筑材料、构配件和设备的质量控制，旨在确保工程质量和安全。具体检测内容可能会根据工程类型、设计要求和材料特性有所调整。
