啫啫鱼煲的做法如下：
用料
鲈鱼700克
大蒜200克
生姜粒200克
洋葱150克
葱段100克
淀粉15克
白胡椒3克
砂糖7克
黄豆酱15克
生抽30毫升
蚝油15毫升
油30毫升
白酒20毫升
做法步骤
将鱼洗干净，切块备用。
将鱼头和鱼身用厨房纸吸干水分。
倒入淀粉、白胡椒、砂糖、黄豆酱、生抽、蚝油将鱼抓匀腌制半小时。
大蒜切块备用。
葱切段备用。
洋葱切粒备用。
生姜切粒备用。
倒油。
开大火，倒入葱姜大蒜洋葱爆香打底。
倒入鱼肉，不要翻动，盖上盖子焖煮8分钟。
白酒沿锅盖边淋一圈，继续焖煮2分钟增香。
出锅撒上香葱、香菜装饰即可。
这样一道美味的啫啫鱼煲就完成了，你可以根据个人口味调整调料的用量，希望你喜欢这道菜!
