特色早餐培训项目包括以下几种：
传统包点类：
包括老面馒头、虾饺、沙县小吃、混沌、饺子、煎饺、灌汤包、馄饨、小笼包、包子、馒头花卷、烧卖、蒸饺、生煎包、卡通包、油条、豆浆、茶叶蛋等。
粥品系列：
如白粥、生滚粥、瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、猪肝粥、鱼片粥、红枣枸杞粥等。
饼类：
早餐饼等。
其他早点：
包括酱香饼、豆腐脑、生煎包、小笼包、葱油饼、馅饼等地方特色小吃。
特色小吃：
如秦镇米皮、五香芝麻凉皮、宝鸡擀面皮、烙面皮、川味麻辣烫、重庆酸辣粉、香菇鸡丁米线、腊汁肉夹馍、香辣面、武汉热干面、金汉江朝鲜面、七香凉面、鸡丝牛筋面、奇味飘香辣椒油、奇味飘香不辣红油、奇香麻油、砂锅土豆粉全套工艺配方等。
冷饮系列：
包括珍珠奶茶、美味冰粥、花式刨冰、清凉冰沙、各色冰淇淋、雪花酪、美味奶酪、炒冰、泡沫红茶、美味果汁、美味果奶、果冻、七彩鸡尾饮料、水果拼盘、花果茶、花草茶、花式咖啡、冰红茶、冷热饮等。
烧烤类：
烤羊肉串、烤鲜鱼、烤羊排、烤羊内腰、烤羊外腰、烤羊腿、烤羊鞭、烤羊尾、烤板筋、烤大虾、疯狂烤翅、烤鲜鱼丸、烤面筋、烤土豆片、烤水果、烤香蕉、烤馍片、烤蔬菜、烤鲜笋、烤鱿鱼等。
面食系列：
包括馒头、包子制作技术、煎饼、油条制作、各类粥品制作、营养粥品搭配、其他小吃制作等。
早点培训：
包括传统油条、永和油条、炸油饼、小笼、羊杂汤、豆腐脑、豆浆、卤蛋、馄饨、鸡蛋汤、各种粥等。
创业培训班：
涵盖特色小吃、特色烧烤、营养早餐、粉面类、夜宵卤菜、冷饮奶茶等几百余种项目。
这些项目涵盖了早餐领域的各个方面，从传统包点到创新小吃，从粥品到冷饮，适合不同学员的学习需求。建议选择适合自己兴趣和需求的培训课程，并进行详细的咨询和规划。
