正宗乌龙茶是什么茶?

2024-12-22 00:51:59

正宗乌龙茶是 半发酵茶，也被称为青茶。它起源于中国福建省，并以其独特的制作工艺和口感在众多茶类中独树一帜。乌龙茶的制作融合了绿茶和红茶的制茶技艺，具有包括采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序。根据发酵程度和茶叶形态的不同，乌龙茶可分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙，以及轻度发酵、中度发酵和重度发酵三类。常见的乌龙茶品种包括铁观音、大红袍、凤凰单枞、冻顶乌龙等。