桑葚酒的制作方法有多种，以下是四种常见的制作方法：
传统泡制法
材料：桑葚、冰糖、糯米酒（或白酒）。
步骤：
桑葚洗净去柄，用冷开水泡洗干净后晾干。
取一干净瓶子，放入桑葚，再逐层放入冰糖，直至瓶子的7分满。
加入糯米酒，静泡1个月左右即可饮用，若想味道更浓郁，可泡3个月到1年。
法式烤扇贝法
材料：桑葚、冰糖、白酒、枸杞、柠檬等。
步骤：
桑葚清洗晾干，加入面粉和食盐搅拌冲洗干净后擦干水分。
玻璃瓶消毒后，底层放桑葚，撒冰糖，依次叠加至八九分满。
加入枸杞、柠檬等配料，倒入白酒至完全淹没食材，密封保存。
一周后即可饮用，久放口感更佳。
炸汁法
材料：桑葚、冰糖、白酒。
步骤：
桑葚用凉开水清洗干净后沥干水分。
桑葚放入炸汁机炸成汁，倒入酒瓶，加入冰糖，用保鲜膜封好口子。
静置一个月后饮用。
发酵法
材料：桑葚、酵母液、冰糖、高度酒。
步骤：
桑葚晾干后弄碎，加入酵母液和冰糖，倒入高度酒。
用罐子密封好，过几天直到没有噼里啪啦的声音，过滤后饮用。
这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法来制作桑葚酒。
