凉拌豆皮海带丝 食材
：豆皮、海带、葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、食用油。
做法 1. 豆皮切成细丝，焯水后捞出放入碗中，再加入同样焯好的海带丝。 2. 准备调料：碗中放入葱花、蒜末、辣椒面和白芝麻，浇上一勺热油激发出香味。 3. 在调料碗中加入生抽、陈醋、盐、鸡精和少许白糖，充分搅拌均匀。 4. 将调好的酱汁均匀地淋在豆皮和海带丝上，确保每一根都裹上酱汁。 5. 搅拌均匀后即可享用。家常口水鸡
食材：鸡腿、料酒、生抽、蚝油、花椒油、鸡精、香油、香菜、食盐、辣椒面、蒜瓣、香葱、食用油。
做法 1. 鸡腿洗干净后冷水下锅，加入料酒、葱段、姜片，大火煮开后小火煮15分钟，捞出放入冰水里浸泡一会儿，这样皮脆肉嫩。 2. 香葱切葱花，蒜瓣切末，放入碗中加入辣椒面、熟白芝麻，锅里倒入适量油烧热，泼入碗中炸出红油，加入食盐、生抽、蚝油、香醋、鸡精、花椒油、香油，搅拌均匀备用。 3. 花生米洗干净，冷锅冷油小火翻炒几分钟，炒熟后盛出晾凉，捣成花生碎。鸡腿凉透后沥干水分，剁成大块放入碗中，加入调好的料汁，撒上花生碎、香菜末，翻拌均匀即可。麻辣土豆片
食材：土豆、小米椒、蒜瓣、辣椒油、食盐、生抽、蚝油、香醋、鸡精、食用油。
做法 1. 土豆去皮洗干净，切成2毫米厚的薄片。锅里加入清水烧开，放入土豆片煮1分钟，颜色变透明后捞出，放入冷水中过凉，沥干水分备用。 2. 小米椒切圈，蒜瓣切末，放入碗中加入白芝麻，泼入热油炸出香味，加入食盐、生抽、香醋、蚝油、鸡精搅拌均匀，浇在土豆片上翻拌均匀即可。凉拌腐竹木耳
食材：腐竹、木耳、黄瓜、胡萝卜、香菜、辣椒面、小米椒、熟白芝麻、蒜瓣、酱油、香醋、花椒油、白糖、食盐、香油。
做法 1. 腐竹、木耳提前用水泡发，洗干净备用。黄瓜、胡萝卜洗干净，胡萝卜切成薄片，黄瓜切块。烧一锅开水，放入少量盐，倒入木耳、腐竹、胡萝卜煮2分钟，熟透后捞出过凉水，沥干水分备用。 2. 将调好的酱汁均匀地淋在腐竹和木耳上，确保每一片都裹上酱汁。 3. 最后撒上少许香菜点缀即可。皮蛋拌豆腐
食材：皮蛋、嫩豆腐、小葱、蒜瓣、小米辣、生抽、香醋、蚝油、食盐、白砂糖、辣椒粉、芝麻油、香菜。
做法 1. 皮蛋剥壳对半切四瓣，嫩豆腐切块，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈。 2. 料汁：碗中放入适量的小米辣、小葱、蒜瓣、生抽、香醋、蚝油、白砂糖、食盐、辣椒粉、芝麻油搅拌均匀备用。 3. 盘中摆入切好的皮蛋和嫩豆腐，接着均匀地淋入调好的料汁。 4. 再撒上少许香菜点缀即可。凉拌酸辣藕片
食材：莲藕、葱蒜、辣椒粉、白芝麻、生抽、陈醋、白砂糖、食盐、香油。
做法 1. 莲藕洗净去皮切片，小葱蒜瓣切好。 2. 锅中倒入适量清水煮沸，下入莲藕片焯水片刻捞出，过凉水沥干水分装盘备用。 3. 调料汁：碗中放入适量的辣椒粉、白芝麻、葱花、蒜末，加入适量的生抽、陈醋、白砂糖、食盐、香油搅拌均匀。 4. 将调好的料汁均匀地淋在莲藕片上，拌匀即可。菠菜金针菇拌菜
食材：
菠菜、金针菇、粉丝、盐、食用油、
